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五味均衡保健康五味失衡伤血管

2020-01-08 15:47:43

摘要:食物都是由酸甜苦辣咸五种滋味组合而成的,这五味会带给我们不同的食物的滋味,让我们享受到美味,但是在享受的同时我们也要注意均衡饮食,均衡好五味,保障我们的身体健康。 不同的食物有不同的性味,我们也经常说到五味,即酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸。想要,我们就要均衡饮食,也要做到五味均衡,无为搭配不当会伤害健康,尤其会伤害心脑血管的健康。

不过咸:限盐。高盐一直是心脏病、高血压饮食的头号敌人。少吃盐可以减少患心脑血管疾病的风险。建议每人每天吃盐量应严格控制在5克,约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠, 毫升酱油相当于1克盐。咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃。

不过甜:限糖。过甜的食物不仅对血压升高有必然的促进作用,而且甜食含糖量高,会在体内转化成脂肪,容易促进动脉硬化,增加心脏病患病风险。除了口感甜腻的冰淇淋、各种饮料、奶油蛋糕、巧克力外,一些含糖量高的水果也要少吃,如荔枝、柿子等。

不过腻:限制脂肪过高的食品。高脂食物会增加体内的脂肪、增加肥胖。肥胖后,心脏病、高血压就会不请自来。建议高血压心脏病患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、糕点、动物内脏及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天肉类摄入控制在扑克牌大小,多吃含优质蛋白和丰富维生素的食物,如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

不过辛:少吃辣椒。各种辛辣食物,包括辣椒、大蒜、大葱、芥末、胡椒、生姜等,虽然能够刺激食欲,但味道过于厚重,对需控盐控油的心脑血管病、肥胖病患者非常不利。另外,辛辣食物使大便干燥难排,易导致大便秘结,患者排便时,会使腹压降低,血压骤升,诱发脑出血。

另外味道辛辣的白酒也是高血压患者的大忌。男性如果每天饮酒量超过100克(相当于白酒4两),发生高血压的危险会增加 4倍。男性饮酒量应控制在每天不超过2杯,女性和轻度肥胖者每天不超过1杯。1杯酒的量相当于啤酒250毫升,酒精度12的葡萄酒125毫升或酒精度50的烈性酒40毫升。

不过苦:吃得过苦可致食欲不振。苦味食物主要是苦麦菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热,适当吃些有苦味的蔬菜可以清肝、祛心火。但苦味寒凉,过食则损伤脾胃,导致食欲不振、或腹痛腹泻等。

食物分 五味 ,甘味能补虚缓急;酸味能敛肺涩肠;苦味能降泄燥湿;咸味能软坚散结;辛味能发表行散,这五味在人们日常饮食不可或缺。可对于保护心脑血管来说,这五味不宜缺,但也不宜过,需合理搭配。

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